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Du riz équitable au self du collège
La société Avenance sert à nos enfants du riz issu du commerce équitable
Depuis peu, le riz servi dans les plats du self du collège est issu du commerce équitable. Cette initiative citoyenne de notre société de restauration Avenance Elior mérite d'être saluée et expliquée.
Qu'est-ce que le commerce équitable ? Le commerce équitable établit des relations commerciales justes avec les petits producteurs des pays du Sud. Il est fondé sur la garantie d'un revenu décent, le respect des droits sociaux et la préservation de l'environnement. Il favorise une démarche de développement durable.
Les petits producteurs des pays du Sud connaissent des conditions difficiles : les prix internationaux des matières premières sont instables et peu rémunérateurs. Depuis l'année 2001, les producteurs de café connaissent la plus forte crise jamais vécue. Fin 2001, les prix ne couvrent que 60 % des coûts de production. 25 millions de producteurs sont précipités dans la pauvreté et l'exode rural.
Le commerce équitable a un impact économique positifs: par exemple, le prix minimum garanti par Max Havelaar de 124 cents de dollars la livre de café est aujourd'hui environ le double des cours internationaux. Il permet de couvrir les coûts de production, de favoriser un système de production durable et favorable à l'environnement et d'assurer un niveau de vie décent aux familles de planteurs.
Le commerce équitable a des effets environnementaux positifs : le prix équitable permet aux producteurs de faire face aux surcoûts que suppose la mise en place d'un système de production moins polluant que l'agriculture mécanisée et productiviste et permet de maintenir le capital écologique pour les générations futures.
La société de restauration Avenance Elior a choisi d'acheter pour ses cantines scolaires sous contrat un riz jasmin blanc issu du commerce équitable avec deux coopératives agricoles de thaïlande et du Laos. Une petite exposition installée cette semaine au self explique aux élèves les bienfaits du commerce équitable. C'est ce riz équitable que nos élèves dégusteront au bol de riz du vendredi saint.
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